Современный Энциклопедический словарь - баня

, 1) в быту различают 2 основных типа бань: римскую и русскую. В римской бане используется сочетание сухого горячего воздуха (влажность 20-30%, t 50-60°C), поступающего в помещения бани по особым каналам из центральной печи (калорифера), и прохладной воды. Такие бани в Европе появились в 4 в. до нашей эры в Греции (лакониконы), позднее в Риме (термы) и Турции (турецкие бани), они же с середины 19 в. называются римско-ирландскими. Разновидность римской бани - финская, или сауна: в ней сухой воздух нагревается до 90°C и выше печью-каменкой непосредственно в потельне (парилке). Для русской бани характерно сочетание насыщенного паром воздуха (60-80%, t 40-45°C) и горячей воды, иногда дополнительно используется прохладная вода (бассейн, душ). 2) Технологическая баня - способ нагревания твердых и жидких веществ путем погружения их в горячую среду (пар, воду, масло, песок) непосредственно либо в закрытом сосуде, устройство, приспособление для реализации этого способа. Применяется при проведении химических реакций, консервировании овощей и фруктов, в других целях.